Идеальные шашлыки: пять популярных маринадов
Автор: newsmen 2-04-2014, 10:45 Раздел: Разное
Чтоб шашлык вышел идеальным, потребно его заране замариновать. Для его приготовления используют самые различные специи, лук, кисломолочные продовольствие, вино, квас, а также минеральную воду, пиво, соки, фрукты, помидоры, горчицу, соевый соус.
Маринады готовятся различные, в подчиненности от мяса и частных предпочтений. Мы застопоримся на пятерке самых популярных рецептов.
[/i]Послать в Twitter
[/i]Рассказать Вконтакте
[/i]Поделиться с товарищами
[/i]Создать демотиватор
[/i]Добавить надпись на фото
Маринад луковый
Пожалуй, самый традиционный и простенький рецепт маринада для шашлыка – это луковый. Он подходит для баранины, свинины и говядины.
Ингредиенты:
Мясо 1, кг
Лук 700 г
Перец молотый 2 ч. л.
Способ приготовления:
Лук очистите и натрите на тонкой терке или измельчите в блендере. Царственно, чтоб вышла слабая кашица.
Кусочки мяса перемешайте сообща с луком и перцем. Мариновать вытекает подле 2-3 часов. Перед знойной лук необходимо спрятать с мяса.
[/i]Послать в Twitter
[/i]Рассказать Вконтакте
[/i]Поделиться с товарищами
[/i]Создать демотиватор
[/i]Добавить надпись на фото
Маринад винный
Вино являет распрекрасной основой для шашлычного маринада. Этот рецепт идеально подходит для говядины, а также хорош для свиной шеи.
Ингредиенты:
Мясо 1,5 кг
Вино(сухое, красное)2-3 стакана
Лук 3 шт.
Перец черноголовый молотый 2 ст. л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Способ приготовления:
Обыкновенно его стряпаются на ночь. Лук порежьте полукольцами, перемешайте со всеми ингредиентами и залейте вином.
Полученным маринадом залить мясо на 10 часов.
[/i]Послать в Twitter
[/i]Рассказать Вконтакте
[/i]Поделиться с товарищами
[/i]Создать демотиватор
[/i]Добавить надпись на фото
Маринад кефирный
Маринад из кефира универсальный. Он подходит также для приготовления курицы. Однако лука тогда можно использовать чуть-чуть чуточнее и урезать эпоха маринования.
Ингредиенты:
Мясо 1,5 кг
Кефир(жирность не более 2,5 %)1 л
Лук 1 кг
Хмели-сунели 1 ст. л.
Перец горошком 10 шт.
Способ приготовления:
Лук порежьте кубиками и слегка надавите ручкой. Смешайте с перцем и хмели-сунели.
Вначале натрите мясо этой окрошкой, а затем заливайте кефиром. Неукоснительно встряхивайте посуду, в коей будет мясо, чтоб любой кусочек был укрыт маринадом.
В свежем месте выдерживайте в течение 2-х часов.
[/i]Послать в Twitter
[/i]Рассказать Вконтакте
[/i]Поделиться с товарищами
[/i]Создать демотиватор
[/i]Добавить надпись на фото
Маринад горчично-медовый
Это идеальный маринад для баранины. Желая он также пристанет для говядины и свинины.
Ингредиенты:
Мясо 1,5 кг
Горчица 1 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Перец черноголовый молотый 1 ч. л.
Цедра апельсина по вкусу
Тмин1ч. л.
Способ приготовления:
Все ингредиенты соедините и размешайте до однородной массы.
Фишка этого рецепта в том, что маринадом мясо не смазывают заране, а непосредственно на натуре, перед знойной.
Если будете использовать вместо баранины говядину или свинину, их предварительно славнее отшибить.
[/i]Послать в Twitter
[/i]Рассказать Вконтакте
[/i]Поделиться с товарищами
[/i]Создать демотиватор
[/i]Добавить надпись на фото
Маринад помидорный
Помидорный маринад подходит не токмо к мясу, однако и к рыбе.
Ингредиенты:
Мясо или рыба(филе)1,5 кг
Помидоры 1 кг
Лук(для мяса)0,5 кг
Перец черноголовый молотый 1 ч. л.
Базилик(для рыбы)по вкусу
Способ приготовления:
Помидоры разрежьте на половинки(четвертушки).
Лук подготовьте полукольцами, смешайте с перцем. Все соедините сообща.
Мясо маринуйте подле 4-х часов. Для рыбы хватит 1 часа. Можно стряпаться с овощами(перцем болгарским, кабачком).
[/i]Послать в Twitter
[/i]Рассказать Вконтакте
[/i]Поделиться с товарищами
[/i]Создать демотиватор
[/i]Добавить надпись на фото
Несколько советов для охотников шашлыка
Рекомендация №1: солить мясо, курицу, рыбу вытекает непосредственно перед знойной и то не мощно. Этак шашлык получается сочнее и тепличнее.
Рекомендация №2: специи и пряности добавлять можно по вкусу в любые из этих маринадов.
Смачных вам шашлыков и славного пикника в кругу товарищей!
[/i]Послать в Twitter
[/i]Рассказать Вконтакте
[/i]Поделиться с товарищами
[/i]Создать демотиватор
[/i]Добавить надпись на фото
[/i]Послать в Twitter
[/i]Рассказать Вконтакте
[/i]Поделиться с товарищами
[/i]Создать демотиватор
[/i]Добавить надпись на фото
Родник: kitchenmag.ru
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.